国庆游上海必吃!舌尖上的上海:八大特色美食地图10月5日热榜推荐

金秋十月,10月5日的申城街头飘着桂花香,游客们背着相机穿梭在梧桐树影里,而真正的老饕们早已奔赴那些藏匿在上海街头巷尾的百年老店。这个时节,无论是热气腾腾的生煎包,还是外脆内酥的鲜肉月饼,上海的美食地图正以节庆模式闪耀登场。

【必吃榜单TOP1:南翔馒头店小笼包】

在南京路的喧嚣中,南翔馒头店的蒸笼从清晨就开始冒热气。薄如蝉翼的面皮包裹鲜甜汤汁,18只褶的制作工艺让这道诞生于清光绪年间的经典始终稳居沪上美食榜首。10月5日下午2点,记者看到队伍已蜿蜒至永安百货转角,点单时不妨尝试店家秘制的蟹粉小笼,搭配姜丝去腥,更能品尝到当季蟹黄的鲜美。

【TOP2 老正兴菜馆的草头圈子】

黄浦区黄河路上,穿旗袍的服务员端着青花瓷盘穿梭在红木描金餐桌间。这道将草头与猪大肠文火慢炖的传统本帮菜,用梅雨时节腌制的草头黄与三肥两瘦的圈衣在砂锅里交融,成就了"凉拌草头配热圈子"的奇妙组合。餐厅墙壁上悬挂的"米其林指南推荐"证书,诉说着三十年如一日的匠心。

【TOP3 大富贵的功德林素菜包】

和平饭店对面,黄红色调的大富贵酒家飘出油润焦香。全国首创的"功德林"素菜包选用12种原料,面皮略带甜味,内馅层次分明——鲜菇的清甜、面筋的弹牙、冬笋的脆嫩在口中层层绽放。恰逢传统节庆,店家特制的重阳糕开始摆上柜台,云片糕般的层层枣泥令食客直呼惊艳。

【TOP4 真如老店生煎包】

普陀区的巷弄深处藏着这家不挂招牌的"误入即成"小店。直径15公分的铜锅里,生煎两面煎得焦黄,底部脆壳与面团的柔韧形成奇妙反差。店家独创的"一掀三吃法":先吸金汤,再啖汤汁,最后破壳蘸醋,让每口都充满惊喜。值得一提的是,舌尖上的上海:八大特色美食,让人流连忘返!推荐的"洋葱+蟹粉"特调锅底,正成为年轻人的新宠。

【TOP5 银丝面+三鲜杂酱】

城隍庙里的宁波汤团店二楼,最令人驻足的竟是这只白瓷碗装的银丝面。由纯手工削出的面条细如发丝,在高汤中浸泡18小时,与嫩黄的蛋皮丝、翠绿的雪菜末交相辉映。搭配秘制的三鲜杂酱——咸鲜微甜的酱汁裹着冬笋丁,每一口都是老城厢的独家记忆。

【TOP6 .

THE END