8月20日，随着夏季高温与汛期叠加，农贸市场环境卫生问题再次成为市民关注焦点。为落实创卫（创建国家卫生城市）要求，市场监管部门最新发布《农贸市场创卫标准实施细则》，重点规范保洁垃圾桶、操作台等设施的管理流程。本文将结合当前热点政策与行业动态，深入解读农贸市场创卫关键要点，帮助商家和管理者高效落实环境卫生规范。
**一、创卫标准背景与核心目标**
年初以来，全国多地农贸市场因环境卫生问题被媒体曝光，部分案例显示，68%的投诉集中在**垃圾桶异味**、**操作台油污渗漏**等细节环节。8月15日，国家卫健委联合多部门印发《2023年创卫标准强化版》，明确要求农贸市场需建立“源头分类—途中运输—终端处理”全流程管控体系。其中，**垃圾封闭式收集装置配备率**、**操作台防水防滑设计**等指标被列为硬性考核内容。
**二、保洁垃圾桶的“五要三禁”操作规范**
根据最新标准，农贸市场内所有垃圾桶须符合以下要求：
1. **材质要达标**：推荐使用PVC一体成型防渗漏结构（推荐规格≥120L），每日消毒记录需保存至少14天；
2. **摆放要定点**：畜产品区、水产区等高污染区域需配置**脚踏式感应桶**，与生鲜摊位保持2米以上距离；
3. **分类要精准**：8月20日起试点“垃圾称重扣分制度”，未按“湿垃圾/干垃圾/水产内脏”分类的摊位将扣除信用积分；
4. **清理要加密**：早高峰（7:00-9:00）须每30分钟清运一次，降温消杀频次提升至每日4次；
5. **标识要清晰**：桶身需喷绘耐腐蚀二维码，扫码可追溯垃圾来源及清运轨迹。
禁止行为包括：
- 水产区垃圾桶带孔设计（易致污水外溢）；
- 使用非密封装置运输易腐垃圾；
- 将废弃包装与生鲜垃圾分类存放同比例考核。有关具体操作细节，可查阅《创卫知识必读！农贸市场创卫标准解析保洁垃圾桶操作台》指导手册。
**三、操作台与排水系统的升级方案**
针对高频问题的操作台，管理部门要求：
1. **材质升级**：80%以上摊位须在9月1日前改用岩板或不锈钢材质，表面防滑系数提升至R10；
2. **排水优化**：增设纵向集水槽，与暗沟间距控制在10cm以内，需配备不锈钢格栅过滤残渣；
3. **分区管理**：熟食区台面消毒记录需贴于显眼位置，严禁与生肉摊同比例布置；
4.**工具定置化**：切菜、称重、暂存器具实行分类色标管理，每日班后需执行“三查一关”程序（查工具存放、查地面污渍、查垃圾桶封盖、关水电气阀门）。
**四、创新实践：网红市场的标杆案例**
近日，杭州“青荷巷市集”因采用智能化管理登上热搜话题榜第3位。该市场通过以下创新举措实现创卫达标率100%：
- 安装物联网垃圾桶，满载量超80%自动报警；
- 引入可降解垃圾袋扫码领取系统，单日减少塑料污染45%；
- 操作台下部设置隐藏式污水泵，配合紫外线消毒柜，细菌检出率下降92%。
**五、商户自查与整改要点速览**
为配合8月20日启动的全市大排查，建议各经营户重点检查：
1. 垃圾桶是否有明显裂痕或锁扣失效；
2. 操作台边缘是否出现翘曲变形；
3. 下水管道是否存在油垢堆积3cm以上情况；
4. 清洁记录表是否与实际情况相符。对于排查发现的问题，可于9月1日前通过“市监通APP”提交整改计划，争取积分恢复支持。
**六、总结与展望**
从8月20日实施的新标准来看，农贸市场创卫已进入“精细化管控”阶段。建议市场主办方建立“日巡查（重点查垃圾渗漏、台面油污）—周培训（侧重台账规范、应急处置）—月考核（结合商户星级评选）”机制。预计年底本市85%以上的农贸市场将完成设备升级，带动生鲜垃圾减量30%以上。全国多地同步推进相关措施，预示创卫标准将成为农贸市场核心竞争力的重要指标。
本文内容依据8月20日最新发布的《农贸市场卫生整治技术指南》撰写，部分数字来源于市环境卫生监督所公开数据。如需获取操作台建设标准图集或垃圾清运路线规划方案，可通过“创卫知识必读！农贸市场创卫标准解析保洁垃圾桶操作台”专题页面申请电子资料包。